Для засолки небольшого кусочка рыбы около 200 гр нам понадобится:
Соль - 100гр
Сахар - 50гр
Кориандр (можно без кориандра)
Растительное масло - 5 гр
⠀ Приготовление: Соль с сахаром смешиваем вместе, добавляем специю и растительное масло для связки. ⠀ Подготавливаем ёмкость, в которой будет рыба, немного подсыпаем на дно соль и сахар, кладём продукт и оставшейся солью покрываем все стороны - убираем просаливаться на ночь.